秋刀魚のつみれ汁

久々のつみれ汁は秋刀魚です。

ミキサーで細かくしたら、ショウガ、味噌、卵を入れます。
フワフワつみれに食感を与えるため、タタキにした秋刀魚も混ぜます。


ニンジン、ダイコンは水から煮ます。
味付けは塩と調味料のみ。最後にネギ。


サッパリした、つみれ汁完成です！。


初日は塩味のスープに、味噌味のつみれを味わいます。
翌日は濃厚なスープに、アッサリ味のつみれを味わいます。
そう、味が変わるんですよ。

是非！、お楽しみください！。